Pra larica de hoje a tentativa foi bolo de cenoura lowcarb!!! Tentativa porque não peguei uma receita pronta, inventei uma da minha caixola, e deu mais ou menos certo!!! Acho que poderia ter mais farinha de amêndoas, mas eu quis economizar porque o preço da farinha de amendôas equivale a um rim no mercado negro... Pra mim ficou bom assim e já matou bonito o laricão!! Na próxima vez que eu fizer vou tentar com mais farinha de amêndoas ou misturar farinha de coco e se ficar melhor eu atualizo esse post. Sugestões e adaptações são bem vindas.
Ingredientes:
50g de manteiga derretida
2 colheres de sopa bem cheias de nata
2 cenouras pequenas
2 ovos
50 gotas de sucralose (eu prefiro esse adoçante, mas pode usar outro).
1 xícara de farinha de amêndoas
1 colher de sobremesa de fermento
Preparo:
Pré-aquecer o forno à 180 graus, enquanto isso bater no liquidificador as cenouras, a manteiga, a nata, os ovos e o adoçante. Após, despejar a mistura em um recipiente e misturar a farinha de amêndoas e o fermento. Colocar em fôrma untada, ou de silicone (mil vezes mais prática) e assar em 180 graus por 30 minutos.
Caldinha:
Misturei 1 quadradinho de chocolate lindt 70% com uma colher de sopa de nata no microondas por 30 segundos.
Ficou delícia!!! A textura do bolo ficou mais pra um suflê, bem leve e macio.
Segundo o fatsecret a receita inteira possui 17,71g de carbs líquidos!!! \o/ yyyeeeeeaaaaaaawwww!!
Dividindo o bolinho em 8 fatias cada uma sai com 2,21g de carbs!
Eu dividi o meu em 16 fatias, então essa foto aí embaixo tem apenas 1,10g de carboidrato + 3g da calda de chocolate! É muito amor!
